RESTAURANTES

MIXOLOGÍA

Gastronomía en México

En Hoteles Xcaret sabemos que comer es viajar, y que los recuerdos también se inmortalizan en el paladar. Juntamos a un grupo de talentosos chefs para ofrecerte experiencias culinarias premium que hacen de nuestros restaurantes en los hoteles, verdaderos destinos gastronómicos.

HOTEL XCARET MÉXICO

El homenaje a nuestro país no puede estar completo sin hablar de su gastronomía. Sus ingredientes milenarios alimentaron la identidad cultural de México y le regalaron al mundo productos que hoy también son parte importante de la historia de otros países. El viaje culinario que ofrece Hotel Xcaret México engalana a la gastronomía mexicana, declarada Patrimonio Intangible de la Humanidad por la UNESCO, y abraza otros sabores del mundo para ofrecerte una experiencia sensorial para recordar.

HOTEL XCARET ARTE

La gastronomía es un arte reconocido en Hotel Xcaret Arte, un arte que nutre el cuerpo y el alma. Aplaudimos la creatividad de una receta auténtica y saboreamos la armonía de un platillo ejecutado con maestría y pasión. Excelsos artistas del sabor han escrito una sinfonía culinaria para alagarte con una inspiración redonda y compleja en cada platillo, donde la originalidad reinará en cada bocado.

LA CASA DE LA PLAYA

Una cocina de arrebato artístico, sin prejuicios ni miedo a seducir al mundo a través de sus colores, sabores y amor por México. La máxima expresión de excelencia y talento, llevada a la mesa en una experiencia sin precedentes, donde el factor sorpresa y la exclusividad multiplican el deleite de la gran cocina a cargo de la chef Martha Ortiz, el chef Virgilio Martínez, los hermanos Rivera-Rio, la sommelier Sandra Fernández y el maestro chocolatier Mao Maontiel.

COLECTIVO GASTRONÓMICO

Un grupo de profesionistas, apasionados por innovar, conforman el Colectivo Gastronómico de Hoteles Xcaret. Trece chefs y una sommelier son los invitados a formar parte de este comité encargado de curar las experiencias gastronómicas dentro de los restaurantes de Hoteles Xcaret. Destacan dos chefs con Estrella Michelin: Carlos Gaytán y Paco Méndez, quienes están a la cabeza de los restaurantes de lujo HA’ y Encanta, los cuales abren sus puertas al público para convertirse en exclusivos restaurantes en Playa del Carmen.

RESTAURANTES

  • Mercado de la Merced
  • Trajinera
  • Bio
  • Fuego
  • Las Cuevas
  • Cantina Los Faroles
  • Chibalí
  • Las Playas
  • Teatro del Río
  • Xin-Gao
  • Ha’
  • Xpiral
Mercado de la Merced
Un viaje sensorial de diez estaciones, curado por nuestro Chef Ejecutivo.
  • Xaak
  • Chino Poblano
  • Cantina VI.AI.PY.
  • Mercado de San Juan
  • Kibi-Kibi
  • Tah-Xido
  • Encanta
  • Cayuco
  • Arenal
  • Apapachoa
Xaak
Menú degustación diseñado por 5 chefs de nuestro Colectivo Gastronómico: Roberto Solís, Paco Méndez, Jonatan Gómez Luna y Alejandro Ruiz.
  • Tuch de Luna
  • Estero
  • Centli
  • Lumbre
Tuch de Luna
Una propuesta cautivante de los sabores de México por la Chef Martha Ortiz.