RESTAURANTES

MIXOLOGÍA

GASTRONOMÍA

Nos Hotéis Xcaret, sabemos que comer é viajar e que as memórias também imortalizam o paladar. Reunimos um grupo de chefs talentosos para oferecer experiências culinárias premium que tornam os nossos hotéis, verdadeiros destinos gastronômicos.

HOTEL XCARET MÉXICO

A homenagem ao nosso país não pode ser completa sem falar da gastronomia. Seus ingredientes milenares alimentaram a identidade cultural do México e deram ao mundo produtos que atualmente são parte importante da história de outros países. A jornada culinária do Hotel Xcaret México embeleza a gastronomia mexicana, declarada como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (UNESCO), e abraça outros sabores do mundo para proporcionar uma experiência sensorial memorável.

HOTEL XCARET ARTE

A gastronomia é uma arte reconhecida no Hotel Xcaret Arte, uma arte que neutraliza o seu corpo e sua alma. Parabenizamos a criatividade de uma receita autêntica e saboreamos a harmonia de um prato feito com muita maestria e paixão. Artistas de sabores extraordinários escreveram uma sinfonia gastronômica para agradar você com uma inspiração completa e complexa em cada prato, onde a originalidade será destacada em cada mordida.

LA CASA DE LA PLAYA

Uma cozinha com uma explosão artística, sem preconceitos ou medo de seduzir o mundo através de suas cores, sabores e amor pelo México. Máxima expressão de excelência e talento, levado à sua mesa para uma experiência nunca vista antes, onde o fator surpresa e a exclusividade irão impulsionar muito o prazer da ótima cozinha sob os cuidados da chef Martha Ortiz e do chef Franco Maddalozzo.

GRUPO GASTRONÔMICO

Um grupo de profissionais, apaixonados pela inovação, formam o Grupo Gastronômico dos Hotéis Xcaret. 10 chefs e a sommelier Sandra Fernandez são os convidados para fazerem parte do comitê responsável de curar as experiências gastronômicas dentro dos Hotéis Xcaret, incluído no conceito All-Fun Inclusive (Toda Diversão Incluída). Destacam-se dois chefs com Estrela Michelin: Carlos Gaytán e Paco Méndez, responsáveis pelos restaurantes Ha’ e Encanta, que abrem as portas ao nosso público tornando-se um restaurante de destino exclusivo.

RESTAURANTES

  • Mercado de la Merced
  • Trajinera
  • Bio
  • Fuego
  • Las Cuevas
  • Cantina Los Faroles
  • Chibalí
  • Las Playas
  • Teatro del Río
  • Xin-Gao
  • Ha’
  • Xpiral

Mercado de la Merced

Uma viagem sensorial de dez estações, com curadoria do chef Ricardo Muñoz Zurita.

  • Xaak
  • Chino Poblano
  • Cantina VI.AI.PY.
  • Mercado de San Juan
  • Kibi-Kibi
  • Tah-Xido
  • Encanta
  • Cayuco
  • Arenal

Xaak

Uma homenagem à comida regional com influências pré-hispânicas pelo chef Ricardo Muñoz Zurita.

  • Tuch de Luna
  • Costero
  • Centli
  • Lumbre

Tuch de Luna

Sabores do México, uma proposta cativante da chef Martha Ortiz.