Programa
ELLAS CANTAN – CENA DE BIENVENIDA APAPAXOA
Menú degustación y maridaje a cardo de Chefs del Colectivo Gastronómico de Apapaxoa (Gabriela Ruiz, Lula Martín del Campo, Mariana Valencia, Ana Karime López, Martha Ortiz, Sandra Fernández, Karla Papa y Camila Fiol).Teatro Gran Tlachco - Parque Xcaret
HAPPENING APAPAXOA
Por Mao Montiel y Camila Fiol
Cafeteca y Foyer
Hotel Xcaret Arte
CENA DE HONOR A ENRIQUE OLVERA
Por Luis Arellano, Jorge León, Diego Hernández Baquedano, Paco Ruano y Claudia Santiz
Salón Frida
DESAYUNO QUE INSPIRA
Con la participación de Inclutamali
Desayuno Taller operado por Manos Especiales A.C., enfocado visibilizar el trabajo de personas con discapacidad intelectual o síndrome de Down, mediante la elaboración de tamales.
Foyer Grupos
RELATOS CON SABOR: GALEÓN MANILA
Por Chele González y Andoni Luis Aduriz
Salón Diego
RELATOS CON SABOR: CIENCIA DEL SABOR
Por Santiago Lastra
Salón Diego
RELATOS CON SABOR
Por Enrique Olvera
Salón Diego
TALLERES
Biocerámica
Pintura de Bodegones
Chocolate
Xocolatl
Nixtamalización
Ramos de Frutas y Verduras
Foyer Salones Diego
FIRMA DE LIBROS
Participan: Laura Esquivel
Foyer de Bodas
RELATOS CON SABOR: MIRANDO AL MAR CON HAMBRE
Por Paco Méndez y Ángel León
Salón Diego
RELATOS CON SABOR: MUJERES DE FUEGO
Por Iliana Rodríguez, Ana Karime López, Sandra Fernández y Stephanie Maldonado
Salón Diego
CATA EN XPLOR
Evento exclusivo para socios de México Destination Club
Parque Xplor
CENA ESPECIAL EN XAAK
Por los chefs Ana Karime López, Karla Papa y Mario Papa
Hotel Xcaret Arte
CENA ESPECIAL EN CHINO POBLANO
Por el chef Jonatan Gómez Luna e invitado Luiz Filipe Souza
Hotel Xcaret Arte
CENA ESPECIAL EN TAMA-MÓN
Por el chef Luis Arzápalo e invitado Pepe Salinas
Hotel Xcaret México
CENA ESPECIAL EN XAL
Por el chef Andoni Luis Aduriz e invitados Chele González, Santiago Lastra, Antonio Bachour y Lluis Costa
La Casa de la Playa
CENA ESPECIAL EN COSTERO
Por la chef Gabriela Ruiz e invitados especiales Monsieur Periné
Hotel Xcaret México
CENA ESPECIAL EN LA SILLA
Por el chef Chuy Villarreal y el invitado especial Emanuel Peña.
Hotel Xcaret México
TAKEOVER EN XUPES
Mixologos: Roland Lannier, Kevin Gómez y Grant Sceney
Hotel Xcaret México (exclusivo para huéspedes)
DESAYUNO QUE INSPIRA
Con la participación de Tlaxcala: Rescatando Raíces
Foyer Grupos
RELATOS CON SABOR: EL ÉXITO DE LA COCINA MEXICANA EN EL EXTRANJERO
Por Paco Méndez, Santiago Lastra, Karime L.ópez y Carlos Gaytán
Salón Diego
RELATOS CON SABOR: RAÍCES PARALELAS
Por Jonatan Gómez Luna y Luiz Filipe Souza
Salón Diego
RELATOS CON SABOR: LOS BENDITOS HERVORES DE LOS CALDOS
Por Martha Ortiz y Laura Esquivel
Salón Diego
RELATOS CON SABOR: HERENCIA CULINARIA DE MÉXICO
Por Lula Martín del Campo y Erick Bautista
Salón Diego
TALLERES
Biocerámica
Pintura de Bodegones
Chocolate
Xocolatl
Nixtamalización
Ramos de Frutas y Verduras
Foyer Salones Diego
FIRMA DE LIBROS
Participa: Paco Méndez
Foyer de Bodas
RELATOS CON SABOR: TEQUILA PATRÓN
Por Erick Padilla
Salón Diego
RELATOS CON SABOR: Echoes of the Land, una celebración a la tierra, a la tradición y a las personas detrás deL vino portugués
Por Sandra Fernández y Vivian Bibliovicz
Salón Diego
XENSABORIUM EN XENSES
Parque Xenses
CENA ESPECIAL EN TUCH DE LUNA
Por el chef Martha Ortiz e invitada Laura Esquivel
La Casa de la Playa
CENA ESPECIAL EN MONARCA
Por la chef Mariana Valencia y la invitada especial Benedicta Alejo Vargas
Hotel Xcaret México
CENA ESPECIAL EN HA’
Por el chef Carlos Gaytán y el invitado especial Francisco Sixto
Hotel Xcaret México
CENA ESPECIAL EN CANTINA VI.AI.PY.
Por el chef Alex Ruíz e invitados especiales Amador Montes e Israel Loyola
Hotel Xcaret Arte
CENA ESPECIAL EN KIBI KIBI
Por el chef Roberto Solís y el invitado especial Eduardo Palazuelos
Hotel Xcaret Arte
CENA Y MIXOLOGÍA ESPECIAL EN ARENAL
Por el chef José Luis Hinostroza e invitados Rafael Covarrubias, Héctor Laguna, Santiago Alonso, Jayden Kresniak, Kevin Tocino, Grant Sceney y Roland Lannier.
Hotel Xcaret Arte
TAKEOVER EN CANTINA VI.AI.PY.
Mixologo: Arca y Mixología Xcaret
Hotel Xcaret Arte (exclusivo para huéspedes)
DESAYUNO QUE INSPIRA
Con la participación de Comunidad CEDECO
Foyer Grupos
RELATOS CON SABOR: BOLLERÍA
Por Lluis Acosta y Antonio Bachur
Salón Diego
RELATOS CON SABOR: COMIENDO AMOR
Por Alex Ruiz y Amador Montes
Salón Diego
RELATOS CON SABOR: MARIDAJES EN KOLI
Por los hermanos Rivera Río y Manuel Negrete
Salón Diego
RELATOS CON SABOR: SINESTESIA
Por Gabriela Ruíz y Monsieur Periné
Salón Diego
TALLERES
Biocerámica
Pintura de Bodegones
Chocolate
Xocolatl
Nixtamalización
Ramos de Frutas y Verduras
Foyer Salones Diego
FIRMA DE LIBROS
Participan: Vivian Bibliovicz
Foyer Bodas
ENCONTRAR-TÉ
Experiencia inmersiva
Salón Frida
RELATOS CON SABOR
Por Mitsaharu Tsumura
Salón Diego
RELATOS CON SABOR: BEBIDAS ARTESANALES Y ANCESTRALES
Por Leslie Jaimes
Salón Diego
COCTEL BAJO EL MAR
Por Luis Arzápalo
Evento exclusivo para socios de México Destination Club
Coctel en Acuario Parque Xcaret: Pesca Sustentable
CENA ESPECIAL EN LUMBRE
Por los hermanos Rivera Río y los invitados especiales Manuel Negrete, Mao Montiel, Camila Fiol, Antonio Bachour y Lluis Costa
La Casa de la Playa
CENA ESPECIAL EN AZUL NOGADA
Por la chef Lula Martín del Campo y el invitado especial Erick Bautista
Hotel Xcaret México
CENA ESPECIAL EN ARRIBA BAJA
Por la chef Sheyla Alvarado e invitados especiales Lulú Martínez y Lucho Martínez
Hotel Xcaret México
CENA ESPECIAL EN CHI
Por el chef Roberto Solís y el invitado especial Jaime Rodríguez
Hotel Xcaret Mexico
PICNIC EN LA CASA DE LA PLAYA: NOCHES DE ARENA ILUMINADA, NOCHES DE HISTORIAS DE AMOR
Por la chef Martha Ortiz y la invitada especial Laura Esquivel
Proyección de la película «Como Agua para Chocolate» a la orilla del mar en La Casa de La Playa acompañada de Laura Esquivel, autora de la novela homónima y éxito mundial.
La Casa de la Playa
CENA ESPECIAL EN ENCANTA
Por el chef Paco Méndez y el invitado especial Ángel León
Hotel Xcaret Arte
CENA ESPECIAL EN XAAK
Por el chef Miguel Bautista y los invitados especiales Mario y Karla Papa
Hotel Xcaret Arte
TAKEOVER EN SALÓN FLAMINGO
Mixólogos: Miss Coctel Leslie, Arca y Mixología Xcaret
Hotel Xcaret México (exclusivo para huéspedes)
DESAYUNO CON CAUSA: "Manos Xuaves" Desayuno en Lengua de Señas
Con la participación de Comité IDEA de Grupo Xcaret y Asociación Manos Especiales AC
Desayuno con servicio incluyente. Participación de meseros sordos con el objetivo de compartir la Lengua de Señas Mexicana y conocer mas de la comunidad sorda.
Foyer Grupos
RELATOS CON SABOR: EL ORIGEN ES SUFICIENTE
Por Sheyla Alvarado y Fernando Pérez
Salón Diego
RELATOS CON SABOR: SABORES Y MÁS SABORES DE LA NATURALEZA
Por Miguel Bautista
Salón Diego
RELATOS CON SABOR: MUJERES PURÉPECHAS, LOS HOGARES DE LA COCINA MICHOACANA
Por Mariana Valencia y Benedicta Alejo Vargas
Salón Diego
RELATOS CON SABOR: LAUROUSSE. CAFÉ, ARTE Y CULTURA
Por Julián Martínez
Salón Diego
TALLERES
Biocerámica
Pintura de Bodegones
Chocolate
Xocolatl
Nixtamalización
Ramos de Frutas y Verduras
Foyer Salones Diego
FIRMA DE LIBROS
Participante: Lula Martín del Campo
Foyer Bodas
ENCONTRAR-TE
Experiencia Inmersiva
Salón Diego
RELATOS CON SABOR: MAÍCES DE IXTENCO
Por Cornelio Hernández
Salón Diego
RELATOS CON SABOR
Por José Luis Hinostroza
Salón Diego
EVENTO EN FORO DE LA MÚSICA DE HOTEL XCARET ARTE
Pasarela, street food, meet & greet con chefs y música en vivo
Hotel Xcaret Arte
TAKEOVER EN EL DESEO
Mixólogos: Grant Sceney, Arca y Mixología Xcaret
Hotel Xcaret Arte (exclusivo para huéspedes)
BRUNCH EN HOTEL XCARET MÉXICO
Restaurante Las Cuevas